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当前学科：茶叶加工工
题目：
多选
在工夫红茶初制过程中，毛火茶的感官鉴别表现为（）。
A . 香气浓烈
B . 手握松软不成团，略有刺手感
C . 叶柄和嫩茎稍红
D . 条茶色泽呈暗黑色
答案：
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