拌菜与炝菜要保持质地（）、色泽鲜艳、清爽利口、口味浓厚等特点。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
拌菜与炝菜要保持质地（）、色泽鲜艳、清爽利口、口味浓厚等特点。
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