餐厅为规范餐饮产品的制作过程、产品质量与成本核算而制定的一种印有菜品所需各种原料的名称、数量、规格、制作方法、装盘要求以及标准成本等内容的说明书，我们称为（）。_餐饮管理_全学科试题题库

当前学科：餐饮管理

题目：选择题
餐厅为规范餐饮产品的制作过程、产品质量与成本核算而制定的一种印有菜品所需各种原料的名称、数量、规格、制作方法、装盘要求以及标准成本等内容的说明书，我们称为（）。
- A. C特殊化菜谱
- B. D专业化菜谱
- C. B常规型菜谱
- D. A标准化菜谱
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