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当前学科：豆制品加工考试
题目：
问答题
豆腐乳生产中所用米曲是怎样制作的？
答案：
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压姿，双臂直：上半身略向前倾，双肩位于双手的正上方，双臂（）压在病人的胸骨上，借助自身上半身的体重和肩臂部的力量向下按压，按压时不要左右摆动。
底座施工中应重点控制底座横向排水坡，排水坡坡度为（），曲线地段底座横向排水坡应加强控制，防止坡度不足。
迟发性运动障碍的主要病因为（）
脾有升清的功能，其“升清”是指（）。
下列哪项不是经食物传播的传染病流行病学的特征（）
信用衍生产品可以降低信用风险，同时也可能增大信用风险。（）
下图示意某地区的地貌类型，读图，适宜发展海水养殖业的地区是（）
排污收费制度最能体现环境资源法的哪项基本原则?( ) A．环境民主原则 B．污染者付费原则 C．协调发展原则 D．预防为主的原则
政协委员应邀担任司法机关和政府部门特约监督人员是加强()的方式。
M银行2010年12月31日应收乙公司贷款余额为880万元，其中80万元为累计应收的利息，贷款年利率为5%，由于乙公司资金周转困难，不能按期偿还，双方协商进行债务重组。M银行同意减免贷款本金200万元并免去全部利息，将利率从5%降低为3%(与实际利率相等)，并将债务到期日延长至2012年12月31日，利息按年支付，该项债务重组协议从协议签订日起开始实施，M银行计提了300万元的贷款损失准备。不考虑其他因素，则下列表述中正确的有()。