餐饮成本核算的任务是（）。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
餐饮成本核算的任务是（）。
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避雷线应具有足够的截面和机械强度，一般采用镀锌钢绞线，截面不小于（）。

所谓在教学时要“用一把钥匙开一把锁”，是指教师要有（）。

不属于乙酰胆碱M样作用的是（）

地方性法规可以设定除限制人身自由以外、吊销企业营业执照的行政处罚。

男性最常见的皮肤转移瘤来自（）。

原发性肝癌的临床特点不正确的是（）

上腔静脉（）。

探料装置的作用是（）。

某砂土经测得天然重度y=15.6kN／m3，土粒相对密度dS=2.65，含水量w=22%。将该砂土样放入振动容器中，振动后砂样的质量为0.420kg，量得体积为0.24×10-3m3；松散时，砂样质量为0.456kg，量得体积为0.38×10-3m3。取ρw=1g／cm3。试问：确定该砂土的相对密实度最接近下列（）项。（）

制备时应缓缓升温加热熔化至2/3时，停止加热，让余热使其全部熔化（）