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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
跟碟调味法也称（），是将制好的调料盛装在小碟中，随同菜肴一起上桌，起补充和改善口味的作用。
A . 腌浸调味法
B . 补充调味法
C . 烟熏调味法
D . 热传质调味法
答案：
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