主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:食品原料学
题目:
填空题
果蔬中的氨基酸与成品的色泽有关,如与还原糖发生()使制品褐变,酪氨酸在酪氨酸酶作用下氧化产生()而使制品变色。
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
以下血培养说法错误的是()
孕妇,30岁,诊断为妊娠合并贫血,对该产妇提供产褥期护理,不必要的是()。
濒危鱼的非食用产品
火灾探测器的作用是检测被保护区域()。
患者,女,29岁,已婚。因分娩时受寒,产后小腹疼痛,拒按,恶露量少,行而不畅,色黯,有块,四肢不温,面色青白,脉沉紧。治疗应首选()
在事故现场对伤员实施胸外心脏按压抢救时,正确的手法是()。
哪个假设是技术分析最根本最核心的因素?()
坚定不移地走中国特色社会主义工会发展道路理论,于()开始提出。
慢性肾衰患者易于感染的最主要原因是()
某厂#1机组(300MW),2007年上半年降低出力2次,一次降出力20%,持续3小时;第二次降出力10%,持续30小时。该机组上半年降出力系数是()。