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当前学科：西式面点师理论（初级）
题目：
单选
动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是（）。
A . A、饱和脂肪酸含量高
B . B、饱和脂肪酸含量低
C . C、熔点低
D . D、维生素含量多
答案：
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