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当前学科：初级中式烹调师
题目：
判断题
刀工和配菜可以合称为切配。
A . 正确
B . 错误
答案：
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浇注砼时，为避免发生离析现象，砼自高处自由下落高度（）米，否则应采用溜槽或串筒。
成型后的生坯已经具备使用时所必须的一系列理化性能。（）
所谓文化的自信，就是要对民族优秀的传统文化充分自信，对中国共产党领导的人民创造的革命传统文化要充分自信。高度的文化自信源于（）①中华文化源远流长、博大精深②中国共产党代表先进文化的前进方向③社会主义文化强国的现实国情④文化与经济、政治相互影响，相互交融
下列不是噪音的是（）
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简述有机磷中毒的临床症状特点？
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根据易燃液体储运特点和火灾危险性的大小，易燃液体分为甲、乙、丙三类。甲类是指（）。
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