整料脱骨操作要求是：下刀准确，进刀贴骨，骨不带肉，（），外皮完整。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：单选
整料脱骨操作要求是：下刀准确，进刀贴骨，骨不带肉，（），外皮完整。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

船舶装卸作业时，值班驾驶员的职责包括（）。Ⅰ．认真记录装卸作业的时间、开工舱口和工班数；Ⅱ．严禁任何人在甲板上吸烟；Ⅲ．每班应观测水尺二次并记入航海日志；Ⅳ．装运冷藏集装箱时，通知大副、电机员、大管轮现场监装。

下面那个选项不属于心理过程

在油气初加工中应用非常广泛，用来实现气相和液相间传质的设备是（）。

一个企业应尽量使自身的战略业务单位尽量转变成明星类和（）类单位。

工质在进行一个热力可逆过程中，系统与外界总是处于平衡状态。

以下哪种采油方式不适合海上油田使用。（）

2～3岁小儿每分钟脉搏次数是()

虚脉的脉象特点为（）。

认真贯彻习近平总书记视察江苏重要讲话精神，扎实推进“（）”新实践、建设“（）”新江苏，经济发展、区域城乡发展、思想文化建设、民生建设、党的建设等各项事业取得长足进步。

关于标题编辑加工，下列表述中错误的是（）。