主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科：厨师考试
题目：
单选
过油走红时，为了较好的达到上色的目的，油温一般应控制在（）。
A . 180～210°
B . 150～180°
C . 120～150°
D . 240～280°
答案：
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对？请尝试站内搜索
推荐知识点:
在公用供电设施未到达的地区，周边单位有供电能力的可以自行就近转供电。（）
12岁小儿腕部骨化中心应有（）
油区必须有避蕾装置和（）装置。
在踝上方、胫骨后面，若胫神经被切断的病人可能出现的症状是()
骨髓有核细胞分类计数时，一般至少计数多少个有核细胞（）
《汉语拼音方案》包括字母表、声母表、韵母表以及（）共5部分。
汇票金额大小写必须一致，如二者不一致票据仍然有效，但银行必须以大写为准。
研制强化食品的目的不包括（）
请画出信号设备故障处理程序方框图。