去掉油脂中存留的动植物组织残渣的含量后，油脂本身的含量是指油脂的（）。_餐厅服务员高级_全学科试题题库

当前学科：餐厅服务员高级

题目：单选
去掉油脂中存留的动植物组织残渣的含量后，油脂本身的含量是指油脂的（）。
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