酶褐变_果蔬加工工艺学_全学科试题题库

当前学科：果蔬加工工艺学

题目：名词解释
酶褐变
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患者男，72岁，右肺鳞状细胞癌合并骨转移、脑转移，ECOG＝3，口服生物靶向药物治疗。因腰椎转移致重度骨痛伴左下肢疼痛急诊入院。既往患高血压、冠状动脉性心脏病及胃溃疡。初步诊断为骨转移灶压迫脊髓，致神经病理性疼痛。下列镇痛治疗中错误的是（）。

抗冻混凝土所用原材料，下列说法正确的是（）。

下面是某金属公司的一组经营数据资料。（1）为核算A种物资的计划期初库存量，在编制计划时盘点该种物质库存量200件，平均一日需要量10件，预计期发出量比收入量多50件。（2）B种物资每月采购总量1200件，单价30元/件，年储存费率是12%，一次订购费用为20元。（3）C种物资每月需要1080件，安全库存量为100件，备运时间6天。试运用有关方法进行计算分析。EOQ（经济订购批量）模型是建立在某些基本假设基础上的。下列属于该模型基本假设的是（）。

案件受理费，一般应当由（）

简述市井文化的兴起。

关于商标叙述错误的是（）

2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。提示：调查发现，进食新蒸馍后发病，潜伏期大约1小时左右。人与人不传染，发病症状相似。制蒸馍的麦子有发霉现象。可初步诊断为（）

在疾病早期不形成病毒血症的病毒是（）

下列表述中，反映了法的本质的是（）。

确定机床坐标系时，一般( )。A、采用笛卡尔坐标系B、采用极坐标系C、用左手判断D、先确定X、Y轴，再确定Z轴