蛋松制作控制油温是制作关键之一，油温一般控制在（）。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
蛋松制作控制油温是制作关键之一，油温一般控制在（）。
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男性，40岁。1小时前剧烈运动后突发呼吸困难、心悸。查体：胸骨左缘第3、4肋间收缩期喷射样杂音，心尖区闻及舒张晚期奔马律超声心动图示：室间隔不对称肥厚。诊断为肥厚梗阻型心肌病。本病例产生奔马律的机制是（）

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