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当前学科：食品化学
题目：
填空题
为防止食品发生酶促褐变，我们一般采用的方法有（）、（）、（）、（）。
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钠盐碱度在水中可以消除永久硬度，所以，把钠盐碱度叫做负硬度。（）
物体运动的v-t图象如图所示，下列说法正确的是（）
项目之间为资源而进行的竞争，称为项目的（）。
对于具有常规现金流量的投资方案，()。
在图书馆查阅资料属于信息处理的采集阶段。
执行政府定价或者政府指导价的，在合同约定的交付期限内政府价格调整时，计价执行应按照（）
按照《2000年通则》的解释，仅适于水运方式的贸易术语有()
水的淬火冷却特性正好与我们所期望的理想冷却性能相等。（）
举例说明什么是皮格马利翁效应？
对于一些无法实测的大气污染源，可采用（）计算该污染物的源强。