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当前学科：厨师考试
题目：
名词解释
技法创新
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有砟轨道高速道岔调整方向、高低时，若调整量＞（）时，可对道岔进行拨道和起道捣固，但必须严格控制拨道量和起道量，严禁过量拨道和起高道。
RM80型清筛机在重载，坡道上运行并联挂拖车时，换挡手柄置于低速走行，最大速度为（）。
货车在车站停留时间，按其作业性质不同，可分为中转作业和（）停留时间两种。
易氧化的药物具有（）
按照培训对象的组织状况，把培训方式分为（）
标量场的的梯度具有如下哪些性质?()A.标量场的梯度是一个矢量场B.标量场中，在给定点沿任意方向的方向导数等于梯度在该方向上的投影C.标量场中每一点的梯度D.标题场是一个带方向的量
曾经客居四川10年在成都浣花草堂写诗700多首真实反映民生疾苦的唐代诗人是（）
数控电火花线切割机床能加工各种高硬度﹑高强度﹑高韧度和高熔点的（）。
什么是潜在不安全产品，如何处理？
冲洗水位计步骤正确的是（）①慢开启放水阀，冲洗汽、水连通管及玻璃板；②关闭汽门、开启水门冲洗水连通管③开启汽门，关闭水门，冲洗水位计玻璃板及汽连通管；④关闭放水门，水位上升，应对照水位正常。