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当前学科:软饮料工艺学
题目:
问答题
简述调和糖浆的投料顺序以及应遵循的原则。
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一个圆柱形面心立方单晶,晶体的原始取向是[517]平行于圆柱中心轴线。①在(001)标准极射赤面投影图上标出加载轴线的起始位置;②开始滑移的滑移系是什么?③确定第一次超射的加载轴线位置。④在这一阶段形变中,晶体转动角度有多大?⑤ 计算在第一次超射时的切应变量。