主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:现代厨房管理
题目:
单选
厨房开餐管理是指针对开餐的不同进程开展的各项控制管理工作。菜单供应品种原料准备齐全、当餐时蔬供应品种确定、当餐缺售或推销品种通报工作等属于烹调厨房的()。
A . 餐前预防工作
B . 餐前准备工作
C . 餐中管理工作
D . 餐后善后工作
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
建立违章安全谈话制度。谈话可采用现场谈话、集体谈话、()谈话等形式。
开放式证券投资基金业务中,由于代销网点柜员输入错误导致交易差错,造成资金损失(),由代销网点逐级上报二级分行,在6个工作日内处理。
电流互感器的容量常用()表示。
患者,男,72岁,下颌无牙颌,上颌仅余双侧尖牙,双侧尖牙牙体无缺损,向对颌伸长,并向近中倾斜,牙槽嵴吸收至约牙根2/3处,Ⅰ度松动,牙龈红肿,牙周袋深3mm。余无异常。
上海开埠以后,很快就成为中国著名的工商城市,一些延续至今的职业也是在当时就出现的,比如旧上海生意场中的“掮客”,现在就称为()。
西周的土地法律上属于()
在OSI/RM分层结构中,物理层可以为网络层提供无差错的透明传输。
世界组织具有以下职能()
船舶过桥时的主要困难是().
摩托车适用税额为()。