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当前学科:初级中式烹调师
题目:
判断题
在烹制前原料造型基本工艺中,穿鸡翼的方法是取鸡翼尖外的两节,剁去骨节,脱出中间的翼骨,洗净腌制。取菜软穿进脱骨后留下的洞里。
A . 正确
B . 错误
答案:
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