发酵粉是根据（）的原理而配制的，克服了小苏打和臭碱在各自使用中的缺点。_西式面点师理论（中级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（中级）

题目：单选
发酵粉是根据（）的原理而配制的，克服了小苏打和臭碱在各自使用中的缺点。
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