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当前学科：中式烹调师考试
题目：
单选
（）不是造成油泡菜式泻芡的原因。
A . A、调芡时没有搅匀芡液
B . B、锅内的油太多
C . C、芡汤与芡粉的比例不当
D . D、火太猛，菜过熟
答案：
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