当前学科:食品检验工考试
  • 题目: 单选
    后发酵是啤酒主发酵的延续,必须在密闭容器中进行,使残留糖分分解形成的()溶于酒内,达到饱和,使啤酒在低温下陈酿,促进酒的成熟和澄清。

      A . A、氧气
      B . B、酒精
      C . C、二氧化碳
      D . D、麦芽三糖

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