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当前学科:食品检验工考试
题目:
单选
后发酵是啤酒主发酵的延续,必须在密闭容器中进行,使残留糖分分解形成的()溶于酒内,达到饱和,使啤酒在低温下陈酿,促进酒的成熟和澄清。
A . A、氧气
B . B、酒精
C . C、二氧化碳
D . D、麦芽三糖
答案:
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