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当前学科：西式面点师理论（中级）
题目：
单选
调制木司时，如果配料中有鸡蛋，则应将（）。
A . A、鸡蛋与糖打发
B . B、蛋黄和蛋清分别与糖打起
C . C、鸡蛋与奶油打发
D . D、蛋黄和蛋清分别与面粉打起
答案：
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