（）在煎制时一定要先烧热锅再放入冷油，行业中称之为“热锅冷油”，这样是为了防止原料粘锅。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
（）在煎制时一定要先烧热锅再放入冷油，行业中称之为“热锅冷油”，这样是为了防止原料粘锅。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

确定种子成熟期的方法有哪些？

（）导致一项发盘失效。

若灰库仪用空压机选择1＃为主投，2＃为备投，则1＃空压机跳闸后，空压机将（）

关于粘多糖病的分型依据是：（）

钮扣式接线子内充有硅脂，具有（）、（）的性能。

某土建工程，以直接费为计算基础，其中直接费为200万元，间接费费率为10%，利润率为8%，税率为3.41%，则该工程的含税造价为（）万元。

等角素万向节的基本原理是从结构上保证万向节在工作过程中，其传力点永远位于两轴交角的（）

爆破作业结束后应当及时检查、排除未引爆的民用爆炸物品。

评价食品卫生的原则是符合国家《食品卫生法》、符合食品卫生标准、对人民（）负责。

马斯洛需要层次理论中爱与归属的需要包括的两个方面是（）