餐前准备中应备齐餐具、（）和服务用品。_餐厅服务员中级_全学科试题题库

当前学科：餐厅服务员中级

题目：单选
餐前准备中应备齐餐具、（）和服务用品。
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背景材料：材料一高中化学《化学1》教科书“硝酸的性质”呈现内容。思考与交流（1）硫酸、硝酸、盐酸都是酸，它们在组成上有什么特点？（2）这种特点与酸的通性有什么关系？用电离方程式表示。（3）实验室里用金属与酸反应制取氢气时，往往用稀硫酸或盐酸，而不用浓硫酸或硝酸，这是为什么？硝酸也能发生类似的反应。例如，浓硝酸和稀硝酸都能与铜发生反应。氮元素是一种能表现多种化合价的元素。通过学习，我们已经知道，氨（N为-3价）可以被氧化成多种价态。在硝酸中，氮元素是+5价，当硝酸与金属或非金属（如碳、硫等）及某些有机物（如松节油、锯末等）反应时，反应物或反应条件不同，硝酸被还原所得到的产物也不同。硝酸中+5价的氮得电子，被还原成较低价的氮。如：值得注意的是，有些金属如铁、铝等虽然能溶于稀硫酸或稀硝酸，但在常温下却可以用铁、铝制容器来盛装浓硫酸或浓硝酸。这是因为他们的表面被浓硫酸或浓硝酸氧化为致密的氧化物薄膜，这层薄膜阻止了酸与内层金属的进一步反应。硫酸和硝酸都是重要的化工原料，也是化学实验室里必备的重要试剂。在工业上可用于制化肥、农药、炸药、燃料、盐类等。硫酸还用于精炼石油、金属加工前的酸洗及制取各种挥发性酸等。材料二高中化学《化学1》教科书目录第一章从实验学化学第二章化学物质及其变化第三章金属及其化合物第四章非金属及其化合物第一节无机非金属材料的主角--硅第二节富集在海水中的元素--氯第三节硫和氮的氧化物第四节氨硝酸硫酸材料三《普通高中化学课程标准（实验）》的内容标准：“通过实验了解氯、氮、硫、硅等非金属及其重要化合物的主要性质，认识其在生产中的应用和对生态环境的影响。” 材料四学生情况某普通高中高一（5）班共50人，男生22人，女生28人，其中有4个男生在课堂上非常活跃，2个女生在课堂上非常腼腆。问题：（1）简要分析教材中该内容的地位和作用。（2）写出本课的三维教学目标。（3）请说明本课的教学重点和难点。（4）试选择适合于本课的教学方法。

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