配菜要准确掌握好（）之间的数量和比例，有效地控制好原料成本。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
配菜要准确掌握好（）之间的数量和比例，有效地控制好原料成本。
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某市政供热管道工程，供回水温度为95℃/70℃，主体采用直埋敷设。管线经过公共绿地和A公司场院，A公司院内建筑密集，空间狭窄。供热管线局部需穿越道路，道路下面敷设有多种管道。项目部拟在道路两侧各设置1个工作坑。采用人工挖土顶管施工，先顶入DN1000mm混凝土管作为过路穿越套管，并在套管内并排敷设2根DN200mm保温供热管道（保温后的管道外径为320mm），穿越道路工程所在区域的环境条件及地下管线平面布置如下图所示。地下水位高于套管管底0.2m。本工程的工作坑土建施工时，应设置哪些主要安全设施？

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