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当前学科：果蔬贮运与加工
题目：
单选
桃在贮藏过程中易发生冷害，冷害的症状主要表现为（）
A . A、果肉褐变，无味，可长期贮藏
B . B、果肉褐变，异味，核桃开裂
C . C、果肉褐变，味变香，核桃开裂
答案：
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