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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
糖渍保存法是利用糖来调节原料的（），控制微生物、细菌生物的生存繁殖环境，从而达到储存的目的。
A . 渗透压
B . 风味
C . 质感
D . 酸碱度
答案：
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