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当前学科：汉字听写大赛
题目：
名词解释
鎏金liújīn
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人类很早就知道城墙的防御效果，古往今来，不知上演过多少隔墙而战的攻防战役。蒙古人开始征战世界时，善于野战的游牧骑兵团对攻城束手无策。但蒙古人善于学习，很快就掌握了攻城的战术，并将各地的攻城武器集中起来综合使用，达到了很好的效果，许多固若金汤的城池都被摧毁了，欧洲当时那些较薄的城墙，根本不能抵御蒙古人的攻击，特别是蒙古人开始使用多种威力巨大的火器，更具破坏性，从此以后，由于火炮的火力改进，城墙的作用就逐渐从人类历史中消失了。这段文字意在说明：
宋代周敦颐的（）既描写了莲花的美丽，又歌颂了莲花的“出污泥而不染”的高尚品格。
乳牙牙髓炎特点中除了（）
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厨房开餐管理是指针对开餐的不同进程开展的各项控制管理工作。菜单供应品种原料准备齐全、当餐时蔬供应品种确定、当餐缺售或推销品种通报工作等属于烹调厨房的（）。