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当前学科：烘焙工考试
题目：
填空题
海绵蛋糕制作时常用的乳化剂制品是（）。
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请简述主催化剂由贮罐到计量罐的充料步骤。
预聚系统停电恢复后，搅拌器启动前应该（）。
属于形位公差的是（）
急性胰腺炎发病过程中，哪种酶与胰腺出血直接有关()
法医学的研究对象概括起来就是尸体、活体和物证。
患者，女，48岁，近2年来情绪易于激动，常因情绪不舒出现呕吐，1天前再次发作，症见呕吐吞酸，时有嗳气，叹息，胸胁胀满，舌红，脉弦。若病人兼见胸胁刺痛，舌有瘀点者可加（）
锅炉采用联氨保护法时（）。
莫泊桑在文坛上崭露头角的第一部成名作是（）
带钢生产时，带钢厚度沿长度方向是（）变化的。
持无效车票乘车指：（）。