食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解，产生以恶臭为主的变化为（）_营养与食品卫生_全学科试题题库

当前学科：营养与食品卫生

题目：单选
食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解，产生以恶臭为主的变化为（）
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