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当前学科：中式烹调师技师
题目：
单选
菜肴在入口之前，（）是最基本的感观鉴赏过程，理想的菜肴的色质是悦目爽神、明丽澜泽的，能给人一种美的体验和感受。
A . A、闻香、闻味
B . B、闻香、观色
C . C、闻味、品尝
D . D、品尝、观色
答案：
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