在食品的冷藏过程中，空气冷藏的工艺效果主要决定于（）、（）和（）等。_食品工艺学_全学科试题题库

当前学科：食品工艺学

题目：填空题
在食品的冷藏过程中，空气冷藏的工艺效果主要决定于（）、（）和（）等。
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