曲药中淀粉酶、蛋白酶活力高低受两个因素影响，一是（），二是（）种类。_品酒师考试_全学科试题题库

当前学科：品酒师考试

题目：填空题
曲药中淀粉酶、蛋白酶活力高低受两个因素影响，一是（），二是（）种类。
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