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当前学科：现代厨房管理
题目：
问答题
简述菜肴质量的感官评定。
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5-FU对下列哪种肿瘤疗效较好（）
治疗结核性脑膜炎时可能引起视神经炎的药物是（）
钢轧辊的摩擦系数比铸铁轧辊的摩擦系数要小些。
采用人工锥探探测根石时，遇到石缝时有（）感觉。
为防止出现移植物抗宿主反应，输血宜首选（）。
影响配位滴定突跃范围的因素包括（）。
关于二冲程柴油机扫气的不正确说法是（）。
从北宋到清末是中国金石学产生和发展时期。对宋代金石学有开创之功的是宋仁宗时期的刘敞，其《先秦古器图碑》、（）为我国最早的金石学著作。吕大临《考古图》为现存年代最早且较有系统的古器物图录。
设立财务公司必须经过银监会批准。财务公司的设立须经过（）和（）两个阶段。