面筋蛋白质吸水后的胀润作用，随其温度升高而增加，其最大胀润温度为（）。_初级面点工_全学科试题题库

当前学科：初级面点工

题目：单选
面筋蛋白质吸水后的胀润作用，随其温度升高而增加，其最大胀润温度为（）。
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