用生牛奶或生蛋清解救重金属盐中毒是依据蛋白质具有（）_临床生物化学检验技术综合练习_全学科试题题库

当前学科：临床生物化学检验技术综合练习

题目：单选
用生牛奶或生蛋清解救重金属盐中毒是依据蛋白质具有（）
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