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当前学科：西式面点师理论（初级）
题目：
单选
如果面包配方中（），则需要适当增加水的含量。
A . A、全部使用低筋面粉
B . B、全部使用特制面粉
C . C、全部使用高筋面粉
D . D、糖的含量较高
答案：
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