混冻是指在制作时加入颜色，使冻的色泽变深或猪皮不挑出去的冻。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：判断题
混冻是指在制作时加入颜色，使冻的色泽变深或猪皮不挑出去的冻。
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女，55岁。左上后牙牙龈反复肿痛近1年，且口腔内有臭味。因糖尿病控制饮食约2年。检查：左上第二磨牙远中邻面龋深达髓腔，探无感觉，叩诊（±），根尖部牙龈充血；左上第一磨牙咬合面龋，中等深度，探酸感，远中根尖部牙龈扪压有稀脓液从一窦道口溢出；左上第三磨牙低位颊倾。左后牙牙龈轻红肿，牙石（++），全口口腔卫生差，牙垢（++）。余未见异常。如果X线片见主诉患牙的根尖周透射区圆形，直径约3mm×5mm，边界弥散不清。该主诉牙的诊断最可能是慢性（）。

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