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当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试
题目：
问答题
食品腌制的抑菌机理有哪些？
答案：
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滤层产生泥球原因及处理？
简述影响药物制剂稳定性的因素。
船舶、设施或者其他物体在航道水域中沉没，影响航道畅通和通航安全的，其所有人或者经营人应当立即报告负责航道管理的部门和海事管理机构，按照规定自行或者委托负责航道管理的部门或者海事管理机构代为设置标志，并应当在（）限定的时间内打捞清除。
拜尔法中加入氧化钙的作用？
下腔静脉瓣位于（）
Ⅲ型超敏反应又称（）
粤菜由_______、潮州、_______ 等地方菜发展而来。
当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，给对方造成损失的，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过（）。
下列关于葡萄球菌表述正确的是（）。