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当前学科：现代厨房管理
题目：
单选
煤气炒炉是中餐厨师最常用的炉具，有双头、三头、四头炒炉等，具有火焰大、温度高等特点，特别适合（）。
A . 炒溜爆蒸烤
B . 煎炒溜爆炸
C . 煎炒煮炖烤
D . 炒煮炖焖蒸
答案：
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