新鲜蛋清有杀菌作用，这种作用在37℃的环境中可保持（）小时，温度越低，保持时间越长。_餐饮服务与管理_全学科试题题库

当前学科：餐饮服务与管理

题目：单选
新鲜蛋清有杀菌作用，这种作用在37℃的环境中可保持（）小时，温度越低，保持时间越长。
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