自由水指原料组织细胞中容易结冰，也能溶解溶质的那部分水，又称（）_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
自由水指原料组织细胞中容易结冰，也能溶解溶质的那部分水，又称（）
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