红茶发酵时，酸度越来越大，多酚氧化酶在低于最适PH（）时，其活性越来越低_茶叶加工工_全学科试题题库

当前学科：茶叶加工工

题目：单选
红茶发酵时，酸度越来越大，多酚氧化酶在低于最适PH（）时，其活性越来越低
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