主要成分为变性淀粉、有蛋奶香，在面点中有增色、增香、增松脆的是（）。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
主要成分为变性淀粉、有蛋奶香，在面点中有增色、增香、增松脆的是（）。
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