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当前学科：西式面点师理论（初级）
题目：
单选
天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的（）。
A . A、45%、45%、10%
B . B、50%、40%、5%
C . C、42%、42%、15%
D . D、44%、44%、12%
答案：
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