主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科：高级中式烹调师
题目：
判断题
在刀法中，正斜刀法适用于质软、性韧、体薄的原料，切斜形、略厚的片或块，如鱼肉、猪腰、鸡肉等。
A . 正确
B . 错误
答案：
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对？请尝试站内搜索
推荐知识点:
实际结晶温度（）理论结晶温度，这种现象称为过冷
汽车行驶制动时（）制动器的前蹄是助势蹄而后蹄是减势蹄。
《河南省建设工程工程量清单综合单价(2008)》中的措施项目费和注明不得调整的规定不适用于编制（）
对18F-FDG炎症显像征象的解读，不正确的是（）。
提高碳含量可改善钢的焊接性和塑性加工性能。
钢丝绳最小破断拉力是用（）表示。
黄羽肉鸡的出栏体重一般是多少公斤（）。
农民访问是（）
在职业道德建设中，要坚持集体主义原则，抵制各种形式的个人主义。个人主义错误思想主要表现为（）
玻璃离子充填时，洞形要求是（）。