当前学科:西式面点师理论(高级)
  • 题目: 单选
    高温季节油脂产生“哈喇味”,这是油脂发生()的缘故。

      A . A、酶解
      B . B、酸败
      C . C、水解
      D . D、分解

    答案: <查看本题扣1积分>

    查看答案

    答案不对?请尝试站内搜索