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当前学科：初级中式烹调师
题目：
判断题
鉴别蛋的品质，通常采用的方法是看、听两种方法。
A . 正确
B . 错误
答案：
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碳素工具钢经热处理后，有良好的硬度、耐磨性及红硬性，适合做高速切削刀具。
根据《关于印发中小企业划型标准规定的通知》（工信部联企业〔2011〕300号），对企业规模的认定标准，参照的是企业从业人员、营业收入、资产总额等指标，各行业采取相同标准。（）
存款人更改名称，但不改变开户银行及账号的，应于七个工作日内向开户银行提出银行结算账户的变更申请，并出具有关部门的证明文件。
车间配电线路若停电时间超过一个月以上，在重新送电前应作巡视检查，并检测绝缘电阻。
2014年12月13日，是我国第一个南京大屠杀死难者国家公祭日。习近平强调，我们为南京大屠杀死难者举行公祭仪式，是要唤起每一个的人们对和平的向往和坚守，而不是要延续仇恨。中日两国人们应该世代友好下去，以史为鉴、面向未来，共同为人类和平作出贡献。这表明（）。
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