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当前学科：肉制品工艺学
题目：
填空题
腌制肉制品时亚硝酸盐的使用量为（）。
答案：
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作业时如条件允许应在现场树立“正在清扫”的告示牌，以便客人注意并给予（）。
2013年5月18日，甲省中烟工业公司通过证件管理系统申办了三份烟草专卖品准运证。甲省A市烟草专卖局于次日审批完毕，并批准甲省中烟工业公司本地打印制作该批准运证。5月19日，甲省中烟工业公司在打印时发现其中一份准运证记载的数量错误。同时，因为工作人员小王操作失误，导致第二份准运证打印错误。因小王忙于为第一份准运证申请作废，2小时后才发现第二份准运证打印错误的情况。
恶性骨肿瘤的特点包括（）
有一台6kW的三相异步电动机，其额定运行转速为1480r/min，额定电压为380V，全压起动转矩是额定运行转矩的1.2倍，现采用起动以降低其起动电流，此时的起动转矩为（）N·m。
沿层状岩体的层问挤压破碎带或软硬相间的软弱岩层形成的断层和节理密集带或变质岩的片理.板理等结构面形成风化程度高于完整岩体的现象，称为（）。
西江是我国第（）大内河航道。
腹部闭合性损伤诊断未明确时的处理原则是（）。
急性肝炎早期诊断的最好指标是（）
在进行体重控制时，改变自己以前认为「吃」是庆祝节庆或奖励的唯一方式，改以郊外踏青等其它方式作为奖赏的想法，这属于哪种方法？（）